鸡腿土豆焖面【12月北鼎珐琅锅食谱】
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食谱via.@个性胜过姿色I
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用料
| 食材 | |
| 鸡腿 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 面条 | 200克 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 调料 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
鸡腿土豆焖面【12月北鼎珐琅锅食谱】的做法
鸡腿剁小块，凉水下锅，放入1勺料酒去腥，烧开撇出血沫；
锅里放适量油烧热，倒下绰过水的鸡腿保持中火煎制，期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色；
放入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖炒制上色，放入葱姜蒜、干辣椒；
倒下切好的土豆块，大火翻炒；
加入开水，没过食材即可，煮沸；
放入面条，盖上盖子把面条焖熟；等汤汁差不多快干了，揭盖用筷子翻翻面条，拌匀即可；
鸡肉鲜嫩，超级好吃的鸡腿土豆焖面就做好了！
喜欢大蒜的可以就着大蒜，非常美味
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