准备食材：肉末和内脂豆腐～

现将肉末腌制一下：放入一勺白胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽，顺时针搅拌均匀

豆腐倒出来切块，我切的有点丑，但是不影响它后面还是好好吃啊?

再调一个豆腐的酱汁：1勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉、加入大半碗清水（冷水），搅拌均匀备用。

第1⃣️步：热锅倒油，放入蒜泥炒香～

第2⃣️步：放入肉末，炒散。

炒至大部分都变色变熟～

第3⃣️步：倒入刚刚调好的豆腐酱汁和豆腐～煮三四分钟左右即可。

豆腐很嫩的，千万不要用锅铲去搅碎它，可以慢慢晃一晃锅子让它们分散开来，也可以拿锅铲慢慢的推动下，让每一块豆腐都沉浸到汤汁里面去。

煮至逐渐收汁，因为调的酱汁里面有淀粉，所以汤汁会略微有些浓稠。
这时候差不多就好了，但我喜欢带点辣，所以又放了点老干妈?
喜欢吃辣的可以放，不吃辣或者有小孩子吃就别放了。

第4⃣️步：完美出锅～出锅前撒些葱花！
咸淡适中还带点微微辣，是我喜欢的味道?

瞅瞅这滑嫩嫩的豆腐、这带有肉香味的汤汁，哈哈今晚又可以消灭一大碗米饭?啦～