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肉沫茄子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:59 阅读:7931
很下饭的肉末茄子,不油腻。

用料

肉末适量
茄子2个
3瓣
生抽2勺
蚝油1.5勺
老抽0.5勺
白糖1勺
陈醋1勺
味精适量
适量
玉米淀粉适量

肉沫茄子的做法

  1. 茄子洗净切滚刀块,撒上适量干玉米淀粉。 油烧热下茄子,中大火炸至茄子微黄变软,捞出控油。

    肉沫茄子的做法 步骤1
  2. 碗里加入2勺生抽,1.5勺蚝油,0.5勺老抽,1勺陈醋,1勺白糖,0.5勺玉米淀粉,适量盐巴味精加入半碗水搅拌均匀。

    肉沫茄子的做法 步骤2
  3. 锅内留底油,下蒜末爆香,(喜欢吃辣的可以加点干辣椒)加入肉沫翻炒至肉沫变色,下适量料酒。

    肉沫茄子的做法 步骤3
  4. 倒入茄子和料汁翻炒

    肉沫茄子的做法 步骤4
  5. 中火收汁(留点汤汁拌饭哦),撒上葱花即可。

    肉沫茄子的做法 步骤5