肉沫糖醋茄子
原来想做鱼香
中途被打断好几次
忘了加剁椒
变成了醋溜茄子
也是好吃的下饭菜?
中途被打断好几次
忘了加剁椒
变成了醋溜茄子
也是好吃的下饭菜?
用料
| 茄子 | 500克 |
| 白醋 | 一点点 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 肉沫 | 100克 |
| 蒜末 | 5-6瓣 |
| 生姜 | 精油代替 |
| 酱汁: | |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 20克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老陈醋/苹果醋 | 6克 |
| 清水 | 30勾芡 |
| 淀粉 | 3勾芡 |
| 葱花 |
肉沫糖醋茄子的做法
茄子洗净切好
肉沫准备好
蒜末准备好
茄子里加白醋和淀粉抓匀
放入锅中蒸20分钟取出
状态是有点干瘪了
葱白和蒜末爆香
加入肉沫翻炒
7-8成熟了
倒入茄子
酱汁准备好
茄子瘪掉软了
加入酱汁翻炒
出锅前来一勺油
颜色好看
好咯
好咯
撒点葱花
下饭菜
开吃
小贴士
醋加淀粉说是防止茄子变色
做下来该变得还是会变?
下次要做鱼香?
做下来该变得还是会变?
下次要做鱼香?
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