肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻

豆腐冲洗干净，切小块装进深盘里，切好葱花

炒锅烧热放油，下肉末炒香，倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），调入适量盐和生抽炒匀。

炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里，上锅蒸10分钟

出锅，撒葱花

因为是做给孩子吃的，我喜欢把豆腐切的碎一点，口味比较清淡，汤汁多一点好拌饭。