下饭菜～蒜苔肉末
家有初、高中男孩子两个，每天为他们的三餐忙碌，正是青春期，怎么让他们吃的好是一等大事。要有肉、还要下饭，郫县辣豆瓣酱是好东西，百搭啊，炒回锅肉、素炒豆干都行。家里现成的蒜薹、黑木耳、肉馅、青椒，这不好菜来啦。
用料
| 蒜薹 | 一把 |
| 猪肉糜 | 100g |
| 青椒 | 一个 |
| 泡发的黑木耳 | 十几朵 |
| 葱 | 少许 |
| 郫县辣豆瓣酱 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
下饭菜～蒜苔肉末的做法
蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。
炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。
再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。因为郫县豆瓣酱够咸。
小贴士
这个菜重点是快手，味重，下饭。喜欢辣可用尖椒，或者豆瓣酱多放，调味依自家口味即可。