凤眼果大葛黄瓜鱼尾猪骨汤
凤眼果是广东地区的产物，一般夏天结果，多用来炖排骨，鸡，鸭。但用凤眼果炖汤是非常清甜，适合大热天时饮。虽然已过了中秋，但广东还处于盛夏，现在非常适合饮这款汤。
用料
| 皖鱼尾 | 1条 |
| 猪骨 | 约500克 |
| 黄瓜 | 1根（约500克） |
| 大葛 | 约500克 |
| 凤眼果 | 约500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜片 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 多力黄金3益葵花籽油 | 适量 |
| 水 | 适量（约2升） |
凤眼果大葛黄瓜鱼尾猪骨汤的做法
凤眼果，又名富贵果
1.凤眼果洗干净，大葛/黄瓜/胡萝卜/姜片洗干净切好备用（如上图）
2. 猪骨洗净后飞水（过水）备用
锅中放入姜片与多力黄金3益葵花籽油，因为我用的是不粘锅煎鱼，不能猛火放热油起锅，开中火就可以了
放入鱼尾，中火慢煎，煎到硬后再翻面
煎鱼只要有耐心，就能煎到金黄金黄而且不脱皮
鱼尾煎好后，开猛火并在锅中倒入适量热水（2升水中的一部分），猛火煮开，这样的汤就会白白的。
把鱼尾和汤一起放入煲中，煮开后明火慢炖1-1.5小时。我是用煲汤电锅煮，火力没有明火猛，炖了2.5小时
煮开后把浮在表面的白色泡泡撇去，继续慢炖
香喷喷的汤可以喝了
小贴士
1.所有的材料份量可加可减，喜欢浓郁的就多加料或者减少水，煲汤很随意的
- 上一条： 粉葛赤小豆扁豆土茯苓猪骨汤
- 下一条： 鲍鱼边猪骨汤