备料：切姜片5片，干贝泡水4-5颗

砂锅烧水，放姜，煮开

不粘锅烧热，倒油，倒入乌鸡翻炒变色，大火加3-4汤勺料酒，继续翻炒30s

鸡和油倒入砂锅中，加猪肚，大火煮沸，转小火，盖盖炖1小时

山药洗净，倒入砂锅，继续炖1小时

出锅前10分钟撒盐，为了增加风味，汤里还加入了鱼丸和鱼糕，美味