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【青椒猪肚】特色美食

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:52 阅读:7936
说到猪肚,相信懂吃的小伙伴们肯定都吃过。肉质坚韧弹牙,鲜香入里,是一种不可多得的美味食材。除此之外它还具备丰富的营养价值,猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素、蛋白质、脂肪等成分。

用料

猪肚一斤
面粉适量
红椒一颗
青椒一颗
生姜适量
大蒜适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量

【青椒猪肚】特色美食的做法

  1. 猪肚剪开后洗去秽物,用清水反复清洗次。

    【青椒猪肚】特色美食的做法 步骤1
  2. 起锅烧水,将猪肚冷水下锅,放入生姜块,等到水煮开后捞出即可。

    【青椒猪肚】特色美食的做法 步骤2
  3. 焯水过后,用剪刀剪去猪肚表面白色的凝结物,随后将猪肚放入高压锅,加入生姜、大蒜、桂皮、八角、花椒等香料,倒入适量清水,焖煮大约30分钟。

    【青椒猪肚】特色美食的做法 步骤3
  4. 猪肚卤好以后,切成大约1厘米宽、3厘米长的段状,青椒与红椒切成合适大小备用。

    【青椒猪肚】特色美食的做法 步骤4
  5. 倒入青椒与红椒,翻炒大约3分钟,加入1勺食用盐,延锅边倒入料酒后,倒入猪肚。

    【青椒猪肚】特色美食的做法 步骤5
  6. 翻炒大约3分钟后,即可盛出锅享用。

    【青椒猪肚】特色美食的做法 步骤6