日式炸猪排｜酥脆多汁媲美日料店
没有人会不喜欢炸猪排吧，再搭配甜酸酱汁，爽脆包菜丝，我可以吃上一整块‼️在家自制炸猪排也很简单，刚炸好的猪排酥脆多汁，超级美味‼️
用料
| 猪排 | 3块 |
| 包菜 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | |
| 面包糠 | |
| 泡猪排-盐 | 1勺 |
| 泡猪排-糖 | 1勺 |
| 腌猪排-盐 | 少许 |
| 腌猪排-黑胡椒 |
日式炸猪排｜酥脆多汁媲美日料店的做法
梅花肉用一勺糖一勺盐加水浸泡1小时以上，可以去血水，让肉质更嫩
倒去血水，擦干水份
猪排用肉锤或刀背敲松
用少许盐和黑胡椒调味
猪排依次裹上面粉，鸡蛋和面包糠
食用油加热到170度左右
放入猪排炸4分钟，期间最好翻一次面
然后捞出沥干多余油脂
稍微凉后切块
可生食的包菜刨成丝，搭配猪排一起吃解腻
熟的白芝麻磨成细颗粒，散发出芝麻香气
淋上猪排酱，用作炸猪排的蘸料
猪排上也淋上酱汁，开吃！
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