酸甜里脊肉
灵感来自于糖醋里脊肉,由于不喜欢醋的味道,就把它换成了番茄酱。
用料
猪里脊 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 2片 |
玉米淀粉或者生粉 | 适量 |
番茄酱 | 5勺 |
水 | 4勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 适量 |
勾芡 | 生粉半勺+水两勺 |
酸甜里脊肉的做法
里脊肉切成条形,放入姜,鸡蛋,一点盐戴上一次性手套,把它拌匀。
盖上保鲜膜,冷藏半小时。让肉均匀的粘上淀粉,
油热,下锅炸,放肉的时候得一条一条放,不然会成一坨,
炸至变酥,炸到这样子就差不多了。
勺子就类似这种,把水,糖,番茄酱放锅里,直到糖融化,然后倒入勾芡,搅拌直到冒小泡。关火,倒入酥肉,搅拌均匀就可以了
酸酸甜甜,超级好吃。?
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