下饭菜——没有里脊肉,用鸡胸肉做的鱼香肉丝(条)
第一次烧鱼香某某,冰箱里刚好有鸡胸肉,就没有另外买里脊肉了,试试看首次烧鱼香某某的味道怎么样,竟然味道还不错。只是我刀工不好,没有切出丝,烧了一盘好吃的鱼香肉条。用鸡蛋代替肉,烧鱼香鸡蛋应该也不错。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
豆瓣酱 | 半勺 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 少许 |
生姜 | 少许 |
大蒜 | 少许 |
生抽 | 3勺 |
米醋 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
小米椒 | 2个 |
淀粉 | 少许 |
下饭菜——没有里脊肉,用鸡胸肉做的鱼香肉丝(条)的做法
木耳用温水泡发,不能泡发太久,容易产生毒素
生姜、大蒜切丝,小米椒切段,胡萝卜去皮切丝,青椒切丝
鸡胸肉切丝,无奈只能切出条?
感觉肉如果是冰冻的话,会比较容易切成丝。或者直接买切好的肉丝即可。热锅凉油倒入,鸡胸肉翻炒变色
放入胡萝卜、生姜、大蒜、小米椒,翻炒
加半勺豆瓣酱,翻炒继续
倒入青椒、木耳,翻炒
加入等量的生抽和米醋,一勺糖,翻炒继续
倒入水淀粉,收汁
完成
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