泥鳅买回来养一晚上,让他吐一下泥沙
盆里倒1⃣️把盐,去一下泥鳅身上的粘液,泥鳅不动弹就可清洗干净,再放上盐揉搓干净黏液。
煎2个鸡蛋备用
切点猪肝瘦肉,用盐腌制一下
泥鳅放锅里煎成金黄色,加白开水滚,这样汤才会奶白。
水开放入鸡蛋,滚10分钟左右加入瘦肉,再滚3分钟即可调味出锅。