夏日解暑神器 | 日式巧克力白玉卷
?一年中最热的时候到了
小纽又来为大家送清凉了
今天小纽为大家带来的是日式巧克力白玉卷
这款甜品堪比巧克力冰淇淋
外层软糯，入口即化，
吃起来冰冰凉凉
简直是消暑利器
味道香甜而不腻
赶紧来和小纽一起学做这道冰爽可口的日式巧克力白玉卷吧(｡･ω･｡)
小纽又来为大家送清凉了
今天小纽为大家带来的是日式巧克力白玉卷
这款甜品堪比巧克力冰淇淋
外层软糯，入口即化，
吃起来冰冰凉凉
简直是消暑利器
味道香甜而不腻
赶紧来和小纽一起学做这道冰爽可口的日式巧克力白玉卷吧(｡･ω･｡)
用料
| 巧克力蛋糕胚材料： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 可可粉 | 2克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 纯牛奶 | 35克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 低粉 | 45克 |
| 纽斯卡榛子味可可酱 | 适量克 |
| 白玉冰皮材料： | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 纯牛奶 | 160克 |
| 黄油 | 25克 |
| 巧克力奶油材料 | |
| 淡奶油 | 120克 |
| 纽斯卡榛子味可可酱 | 40克 |
夏日解暑神器 | 日式巧克力白玉卷的做法
首先，制作巧克力蛋糕胚
蛋黄、蛋白分离
可可粉、玉米油搅拌均匀，加入蛋黄，可可酱搅拌均匀
蛋白分三次加入砂糖，打发至硬性发泡状态。
蛋白糊、蛋黄糊混合均匀，将蛋糕糊倒入烤盘内，放置中上下火150度烤制25—30分钟，取出晾凉备用
接着，制作白玉冰皮
将白玉冰皮材料：糯米粉、玉米淀粉、砂糖、牛奶搅拌均匀，过筛，碗中盖上保鲜膜，水开后，上锅蒸20分钟
取出后，趁热加入黄油，揉匀
接下来制作巧克力奶油
将淡奶油、可可酱打发，装裱花袋备用。
最后一步，组合，将白玉冰皮擀成长方形
放入模具内
先挤入巧克力奶油
再放入巧克力蛋糕胚
包起来，放冰箱冷藏定型
这道夏日解暑神器，巧克力白玉卷，你学会了吗？
冰凉爽口，入口即化
小贴士
1、这道甜品共有三个组成部分：巧克力蛋糕胚、白玉冰皮、巧克力奶油，每个部分需要分别单独完成，最后再组合
2、每个部分的用料不同，比如砂糖，牛奶的用料，需要根据具体步骤完成操作
3、做好后，需要放冰箱冷藏定型
2、每个部分的用料不同，比如砂糖，牛奶的用料，需要根据具体步骤完成操作
3、做好后，需要放冰箱冷藏定型
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