Nutella巧克力榛子酱吐司(新手懒人版)
大爱Nutella,尤其是巧克力酱和牛奶搭配在一起香浓的感觉,简直让人无法拒绝!!但是外面用nutella做的吐司很难买到而且味道多半不纯,所以决定自己动手,新手懒人馋猫版nutella吐司~~~
用料
发酵前用料 | |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 60g |
鸡蛋 | 一只 |
无盐黄油 | 20g |
高筋面粉 | 300g |
糖 | 35g |
Nutella巧克力榛子酱 | 50g |
干酵母 | 4g |
第一次发酵后用料 | |
Nutella巧克力榛子酱 | 15g |
牛奶 | 5g |
Nutella巧克力榛子酱吐司(新手懒人版)的做法
面粉,糖,淡奶油(让面包更松软),牛奶,Nutella(关键材料),鸡蛋,干酵母,黄油(没照进来)
懒人专属:将刚刚从冰箱拿出的牛奶,淡奶油和黄油混合放进微波炉加热40秒。既可以免去黄油切小块的步骤,也可以帮助之后更好的发酵
搅拌均匀。牛奶黄油在一起已经很香了(^o^)/
先液体再固体的顺序加入所有第一次发酵前的材料
家里有揉面机或者面包机的请选择揉面至表面基本光滑无颗粒(手套薄膜状)。没有机器的童鞋们也请开始你们的表演吧O(∩_∩)O
将可爱的巧克力面团盖上保鲜膜(我喜欢加层盖子),放入烤箱发酵模式(或者放到温暖潮湿处),切记要加水在烤箱底部保持空气湿度适宜。过程大概持续1小时左右
发酵至两倍大后拿出。先轻揉几下,然后分六块盖保鲜膜静置排气。因为之后还要合成一团,大小不用特别均匀。
nutella酱太浓,所以我加热牛奶稀释了巧克力酱(稀释程度依据个人口味决定),放到一边,准备擀面
所有的面在一起擀成长方形,大概5mm左右厚度
下2/3涂上事先准备好的稀释巧克力酱
上1/3空白处折下,下1/3折上(图为旋转90度后),两边封一下口。
用刀切成三条,上面不切断
右边搭到中间
左边再搭到中间
像编麻花辫一样重复至最下方封住。准备转移阵地
吐司烤盘四周抹油,帮助造型好的面包搬家,盖保鲜膜进行2次发酵。发酵条件同第一次发酵,时间大概30分钟
2次发酵完成(*^▽^*),烤箱预热180°,放入烤箱大概20分钟
完成~~
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