可可榛子奶油戚风蛋糕
用料1
| 巧克力榛子酱 | 90克 |
| 低粉 | 60克 |
| 无糖可可粉 | 25克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 玉米油 | 35ML |
| 牛奶 | 100ML |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
用料2
| 动物性淡奶油 | |
| 奇异果 | |
| 细砂糖 | |
| 香蕉 |
可可榛子奶油戚风蛋糕的做法
榛子酱＋牛奶
搅拌机打均匀
蛋黄加糖隔40度的温水打至颜色偏白
分次加入50度的玉米油拌匀
蛋黄糊加入榛子牛奶中
筛入粉类拌匀
蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态
取1/蛋白混合蛋黄糊
再全部混合均匀
面糊倒入模中
预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟
凉后分割成3片
抹上奶油，再装饰上水果
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