无油榛果意式脆饼【北鼎烤箱菜谱】
一款小零食,我还挺喜欢意式脆饼的口感的,脆脆的,又很丰富,下午的时候吃一根,非常解馋。因为是无油的配方,所以不是那种酥脆的口感,是嘎嘣脆的口感,泡入牛奶中就会软一些。本方可以做大约10个脆饼~
用料
中粉 | 70克 |
全麦粉 | 18克 |
小苏打 | 1/4小勺 |
盐 | 一小撮 |
室温鸡蛋 | 1个 |
糖桂花(可用糖替代) | 40克(35克) |
香草精 | 1/2小勺 |
榛果碎 | 30克 |
燕麦 | 30克 |
无油榛果意式脆饼【北鼎烤箱菜谱】的做法
原材料合集
这个就是糖桂花,朋友给我的,本来想说用这个替代糖做的话里面会有点红色,增加美观度,但是成品好像根本看不出来(还好成品有桂花香这是我唯一的安慰)不过没有的亲还是可以用糖去做,适当减糖吧,我觉得用糖就35克差不多了。
预热烤箱175度,我们就可以来操作了。
把粉类(中粉/全麦粉/盐/小苏打)混合在一起,并且搅匀,鸡蛋打散,留出一些一会刷蛋液用,其余的部分和糖桂花/香草精混合均匀。
将混合好的液体加入混合好的粉类中,用刮刀略拌一会,到成团的阶段,加入榛果碎和燕麦,戴手套用手按压均匀。
将混合好的面团放入烤盘中,整形成方形。(可以借助塑料刮板来操作)整形好以后,在表面刷上一层蛋液。
放入预热好的烤箱175度烤25分钟。烤好以后,烤箱继续保持温度不要凉。
从烤箱里拿出脆饼,放在烤盘上晾凉大概15-20分钟,用锯齿刀切成片。
继续把切好的脆饼放入烤箱175度烤10分钟,拿出来翻面再烤10分钟即可。
出炉晾凉就可以吃啦~
蘸冰牛奶会稍微软一点,也很好吃,我这杯是巧克力牛奶加冰激凌哦~
越嚼越香~
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