轻断食:戒糖篇之鹰嘴豆榛子沙拉
鹰嘴豆榛子沙拉——270卡路里
用料
胡桃南瓜,削皮,切丁 | 100克 |
橄榄油 | 1汤匙 |
甜胡椒 | 1/2茶匙 |
四季豆 | 80克 |
罐装鹰嘴豆,洗净沥干 | 200克 |
榛子 | 1汤匙 |
水田芥叶子 | 2把 |
樱桃番茄,对半切开 | 8个 |
大葱,切碎 | 2根 |
黄瓜 | 1/2根 |
香醋 | 1汤匙 |
轻断食:戒糖篇之鹰嘴豆榛子沙拉的做法
将烤箱预热至190摄氏度/370F/燃气5挡。
将胡桃南瓜放进平底锅中,倒入沸水,小火炖煮5分钟,而后充分沥干,铺在烤盘上。在南瓜上淋一半的橄榄油,撒上甜胡椒,放入烤炉烤至金黄。
这需要大约15分钟。将豆子蒸熟,待用。
把烤熟的南瓜倒入碗中,加入鹰嘴豆、榛子、水田芥、番茄、大葱、黄瓜和四季豆。
将它们搅拌均匀,淋上剩下的橄榄油和香醋后食用。