榛子巧克力核桃巴布卡
又是面包又是蛋糕的一款甜品
用料
低筋面粉 | 125克 |
中筋面粉 | 125克 |
鲜酵母(干酵母) | 12克(4克) |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个(50-55克) |
牛奶 | 60-65克 |
黄油 | 80克 |
内馅 | |
榛子巧克力酱 | 140克 |
核桃 | 40克 |
榛子巧克力核桃巴布卡的做法
所有分类混合后加入鸡蛋 牛奶揉成面絮后,加入黄油揉成光滑的面团,冷藏过夜或者最少冷藏2小时后用。
磅蛋糕模具里抹上黄油 核桃切碎备用。
面团取出擀成长42宽34.5的饼胚,抹上巧克力榛子酱,撒上核桃碎,卷起来纵向从中间切开。
切开后拧成麻花放进模具里。
发酵箱发酵1-1.5小时,风炉180度30分钟,烤好不要脱模完全放凉再脱膜。
完成,切开酥脆,又似蛋糕又似面包的一款甜品
- 上一条: 山姆的榛果咖啡如何变好喝?
- 下一条: 有手就能做系列之