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焦糖榛子可可奶酪卷

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7932

用料

可可甜酥
黄油30克
低筋面粉235克
可可粉15克
红糖粉30克
肉桂粉1克
1克
玛莎拉白葡萄酒70克
全蛋液50克
榛子奶酪
ricotta奶酪250克
马斯卡彭奶酪110克
榛子帕林内110克
细砂糖30克
玛莎拉白葡萄酒10克

焦糖榛子可可奶酪卷的做法

  1. 1.黄油融化,粉类混合过筛,搅拌成稍微光滑的面团后静置1小时。
    2.用机器开出1.5开出2mm厚度,分割成正方形,裹在金属管上。
    3.油锅预热180°C,炸制金黄。

    焦糖榛子可可奶酪卷的做法 步骤1
  2. 1. ricotta奶酪挤干水分,所有原料混合,用手持均质机均质,用中号圣安娜裱花嘴,装入裱花袋冷藏备用。

    焦糖榛子可可奶酪卷的做法 步骤2
  3. 三、组合:Assembly
    1. 黑巧克力调温,在炸好的酥中间涂上薄薄一层。
    2. 在酥中间挤上榛子奶酪,用坚果和果干做装饰。
    3.撒上一层薄薄的可可粉

    焦糖榛子可可奶酪卷的做法 步骤3