位置:首页 > 果品类 > 干果

巧克力榛果糯米船(法芙娜)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7939
冰淇淋筒壳小船,加上巧克力的浓郁和榛果的香味,每艘小船都是咔滋咔滋脆。

用料

细砂糖(韩国幼砂糖)50-70克(甜度自行考虑区间)
海藻糖(林原)100克
水怡(清净园)100克
奶油(安佳)60克
无盐黄油(总统)120克
玫瑰海盐(柯克兰)5克
法芙娜62%100克
榛子碎450克-500克

?巧克力榛果糯米船(法芙娜)的做法

  1. 细砂糖、海藻糖、水饴、淡奶油、无盐黄油、海盐一起称量在锅中混合。

    ?巧克力榛果糯米船(法芙娜)的做法 步骤1
  2. 一开始可以先中大火,随后转小火,以防事故发生。烧至118℃停火。

    ?巧克力榛果糯米船(法芙娜)的做法 步骤2
  3. 巧克力币准备好。

    ?巧克力榛果糯米船(法芙娜)的做法 步骤3
  4. 立刻倒入黑巧克力,搅拌至完全融化并混合均匀。

    ?巧克力榛果糯米船(法芙娜)的做法 步骤4
  5. 准备好榛果。

    ?巧克力榛果糯米船(法芙娜)的做法 步骤5
  6. 接着倒入榛子碎,搅拌至糖浆均匀地包裹在所有的榛子碎上。

    ?巧克力榛果糯米船(法芙娜)的做法 步骤6
  7. 戴上一次性手套,取约9-12克巧克力榛子酱,放入糯米船饼壳中。上下火150℃,18-20分钟。我这一盘放70条左右。小烤盘用15分钟左右。看各位烤箱脾气!

    ?巧克力榛果糯米船(法芙娜)的做法 步骤7
  8. 打好包装!

    ?巧克力榛果糯米船(法芙娜)的做法 步骤8

小贴士

1.拆封后的糯米船饼壳:注意密封防潮室温保存,在保质期前都可以使用。不加干燥剂的大概15天左右开始有点回潮,湿度好的地区可能更快。
2.烘烤完成的坚果糯米船:彻底晾凉后立刻装入包装袋密封,室温可保存2周左右。如果因为未彻底晾凉就密封、或未完全密封等不当保存手段造成糯米船回潮,可以回炉以150度烘烤约5分钟,晾凉后即可重新恢复硬脆。
3.船体里放的榛果越多,烘烤时间就要适当延长,否则不咔咔脆。
其他口味有需要的的话请留言。祝大家一次成功!