无盐猪肉松(7个月以上宝宝辅食)
疫情期间没法出门,正好有时间给宝宝做点猪肉松。放在冰箱里冷冻,吃的时候很方便。
用料
猪里脊 | 500克 |
无盐猪肉松(7个月以上宝宝辅食)的做法
猪里脊肉,清洗干净,撕掉大部分筋膜,按照图片方向切一刀。一刀就行。
锅里加入水没过猪肉,加葱姜。可以顺带加点胡萝卜可以不加。肉汤煮出来胡萝卜特别好吃。
注意这张图切肉切的太短了,成品撕肉太费时间。
如果用高压锅:选择肉类模式,煮好了再闷一小时拿出来。
如果用煤气普通锅:大火烧开后转中火半小时,关火闷1小时再拿出来。煮好的肉,沿着纹理撕成小条,不用太碎,也不能太粗,注意尽量均匀。
撕好的肉条放入锅中翻炒,注意不能停。小火,不要放油。可以用铲子,也可以像我一样带上手套用手翻,注意不要烫伤。
炒到肉微微发黄,变干就可以了。不能太干。
炒好的肉丝抓一把放入料理机,不能太多,一把就行。打10秒。
打开看一下。粘在盖子上面的就是肉绒,这种就是非常好的。可以刮下来。然后把料理机里面的肉丝翻拌两下。再启动料理机打10秒。
料理机四壁都粘上了肉绒,里面肉丝也打的向一朵朵棉花一样。这样就比较成功,可以倒出来了,继续打下一部分。
打好的肉松。这时候还没有完全干透。继续回到锅里小火炒,不停翻拌,一直肉松变黄发脆,完全没有水分为止。
用密封的容器装起来,放冷冻可以保存60天。
小贴士
1.这个肉松是给宝宝吃的,没有任何调料,7个月以上宝宝都可以吃。鸡肉松和牛肉松同理。
2.没有添加任何防腐剂,所以最后一步一定要炒干。而且要放冷冻保存。常温放不了多久就会腐坏。
3.肉松可以加在蒸蛋,粥,面条,米粉,蔬菜泥,汤里面食用,方便又营养。
2.没有添加任何防腐剂,所以最后一步一定要炒干。而且要放冷冻保存。常温放不了多久就会腐坏。
3.肉松可以加在蒸蛋,粥,面条,米粉,蔬菜泥,汤里面食用,方便又营养。
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