第一波：?玉米面、热水！

*玉米面和热水?搅拌均匀！

*准备酵母

第二波：加入普通面粉和冷水还有酵母，再次?搅拌均匀！

??️见功夫的时刻到啦！ 揉面团至上图状态揉好后盖保鲜膜 （温馨提示：感觉太湿可稍微加一些面粉。因为面粉吸水量不同，可自行调节水量。） 醒发至两倍大。 （醒发方法：可以把闷罐水烧开后关火，面盆坐到闷罐中醒发。两倍大时快快拿出，不要醒发过头。）醒发去吧！ ??我们这边准备馅料，两不耽误。

第一波： 准备?新鲜猪肉，可根据个人喜好选择?肉肉儿！

*将选好的猪肉剁碎成馅状

第二波： 准备小袋酸菜的一半，用清水投两次。 （温馨提示：有的酸菜特别酸，这样做能让酸菜的酸味更柔和！）

*将选好的酸菜剁碎

第三波： 取一根粗壮的老葱，切成碎末。 俺家没葱了，就放这么一点点可怜?的小葱。有条件儿的，当然是一整根是极佳美味的啦！ 用年代感十足的小盆盆来和馅儿，举手??‍♂️谁家有这个盆儿盆儿！

将三种物料搅拌均匀，快速一个方向搅拌，争取搅拌到筷子?有些吃劲儿的时候，说明肉馅均匀了。也可摔打上劲儿！

上劲儿的馅料比较抱团，做熟后不散花，不扎嘴。

第四波： 加入酱油、盐?、耗油、姜粉（鲜姜末）、五香粉、香油！ 开始再次搅拌均匀。 OK??了就放好备用即可！

??️准备面案子功夫啦！啦啦啦啦啦啦！ 面板撒好生面粉以免面团粘面板。 ?此撒面功夫正确⭕姿势为： 侧面45度角，用腕力撒出！

将醒发好的面团揉揉排气，因为醒发后的面团更加柔软、黏手，所以可以适当加入生粉揉面。

将排好气的面，分成均匀的几等份。 稍微大一些可以。

分割好的面团用手塑形，成圆胖子样儿即可。(´›･ᴗ･‹`)

用手掌?轻轻按压，成扁饼状态，不要压的太扁太薄，厚厚的好包馅料。 面案子每一步都很见??️功夫呢！

把小面饼塑形成一个?小碗，我觉得这样包裹馅料比较严实！

将馅料塞进去吧，塞的满满的！

虎口处向中间捏住，捏在一起后按压即可！

?翻过来塑形成圆胖子，就可以入锅啦！ *锅底加入冷水，上屉刷薄薄一层油，免得粘连。 *水开上汽后蒸它十五分钟，再焖上5分钟。 馋嘴巴就可以吃到美味的 「 东北特色猪肉酸菜团子」 （温馨提示：整个过程不可掀开锅盖。）

?美味的「东北特色猪肉酸菜团子」出锅喽！

俺家?大宝非得要吃大饺子形儿的，那就包俩吧！ 出锅也不错，熟的透儿透儿的。 垂涎欲滴吖！?

开吃?馅料饱满，居然还有汁。 口感相当好，虽是美味，不可多食哦！ 延年益寿7分饱儿嘛！ 操练起来吧，成功?