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红烧肉与鹌鹑蛋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:01 阅读:7938
突发奇想,学着网友放了一盒鹌鹑蛋,妈耶,也真的是打开了新大门,鹌鹑蛋就是一整个卤蛋的味道,还是很入味的那种!你一定要试试哦!

用料

五花肉500克
鹌鹑蛋24个
八角2个
桂皮1块
冰糖20-50克
香叶3-5片
1根
干辣椒6个
1勺
生抽1汤匙
老抽1汤匙
鸡精5克

红烧肉与鹌鹑蛋的做法

  1. 五花肉切块

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 准备大料

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 鹌鹑蛋煮熟剥壳放到后续焖肉的锅里,同时烧一壶开水备着

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 热锅放油

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤4
  5. 油热下五花肉煸炒出油,推到一边下大料爆香

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤5
  6. 放盐,一起翻炒到微焦

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤6
  7. 乘出肉,底油放糖,翻炒变焦,冒泡下肉

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤7
  8. 下肉翻炒上糖色

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤8
  9. 放酱油,生抽继续上色,煸炒干

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤9
  10. 连油一起倒入放了鹌鹑蛋焖肉的锅里

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤10
  11. 倒入开水,放干红椒,鸡精,煮一两分钟

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤11
  12. 盖锅盖,调小火,焖15-30分钟(砂锅或铸铁锅时间短一点,我家这普通奶锅30分钟打底)

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤12
  13. 最后尝下盐味,大火收汁

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤13
  14. 撒上葱花,出锅!准备米饭,开始炫吧!

    红烧肉与鹌鹑蛋的做法 步骤14