鹌鹑蛋煮熟剥好备用，五花肉和眉毛肉焯水洗净备用。

锅中不放油，放入五花肉炒出油脂。

再放入眉毛肉翻炒。

把肉盛出，油留锅中放入鹌鹑蛋煎至金黄色盛出。

就用锅中的油不另外倒油，放入冰糖炒至变色。

倒入肉翻炒，均匀上色了?

来一小勺豆瓣酱炒香

一小勺黄豆酱炒香

老姜片，大蒜粒炒香

香料装入袋中

炒香的肉加入适量热水，放入香料袋，大火烧开小火慢炖。

炖至五成熟时加入虎皮蛋和适量盐炖至全熟即可。

没放生抽老抽，冰糖上色不错，喜欢色深点的可适当添加。