❀【金滩玛瑙鹌鹑蛋】❀《快手菜系列三十六》
❀【金滩（玉米粒）玛瑙（胡萝卜丁）鹌鹑蛋】❀
《快手菜系列三十六》
鹌鹑蛋有补气补血、健脑益智、保护视力、保护心脑血管的作用。
鹌鹑蛋营养价值高，好吃但不好剥壳，怎么好吃也是仁者见仁的事，家中经常会腌制“鹌鹑咸蛋”，一下子让鹌鹑蛋有了更多种多样的食法。
腌好的生鹌鹑蛋，配上甜丝丝的玛瑙色的胡萝卜丁，再加上金灿灿的水果玉米粒，又美又鲜的“金滩玛瑙鹌鹑蛋”就诞生了……
这道菜吃起来是“鲜甜生香”的感觉！
还等什么，快做吧！
《快手菜系列三十六》
鹌鹑蛋有补气补血、健脑益智、保护视力、保护心脑血管的作用。
鹌鹑蛋营养价值高，好吃但不好剥壳，怎么好吃也是仁者见仁的事，家中经常会腌制“鹌鹑咸蛋”，一下子让鹌鹑蛋有了更多种多样的食法。
腌好的生鹌鹑蛋，配上甜丝丝的玛瑙色的胡萝卜丁，再加上金灿灿的水果玉米粒，又美又鲜的“金滩玛瑙鹌鹑蛋”就诞生了……
这道菜吃起来是“鲜甜生香”的感觉！
还等什么，快做吧！
用料
| 生鹌鹑咸蛋10枚（重96克） | |
| 水果玉米一根（玉米粒重178克） | |
| 胡萝卜一根140克 | |
| 芹菜叶15克 | |
| 食用油30毫升 |
❀【金滩玛瑙鹌鹑蛋】❀《快手菜系列三十六》的做法
备好食材：腌制好的鹌鹑蛋十枚、水果玉米一根、胡萝卜一根，芹菜叶一小把。
水果玉米剥成粒放在碗中。
胡萝卜洗净、去皮、汆烫后切成丁。
将十枚腌制的鹌鹑蛋（见菜谱【腌咸鹌鹑蛋】）打入碗中。
将咸鹌鹑蛋液倒入玉米粒中，搅拌均匀。
锅热后倒油，油热后放入胡萝卜丁。
快速翻炒胡萝卜丁，炒至变色即可。
盛出胡萝卜丁备用。
将搅拌均匀的玉米鹌鹑蛋液倒入锅中。
快速翻炒……
翻炒均匀后放入煸好的胡萝卜丁。
再快速翻炒均匀后加入芹菜叶。
快速翻炒均匀即可。
装盘享用吧。
小贴士
❀【金滩（玉米粒）玛瑙（胡萝卜丁）鹌鹑蛋】❀
❶ 将腌制好的鹌鹑蛋直接打在碗中，省去了剥蛋壳的烦恼！
❷ 不用放盐了！因为腌制好的鹌鹑蛋的咸味足够用了。
❸ 绿色的芹菜叶不仅仅是配色的作用，因为芹菜叶的营养价值一点都不比根少，所以一定要放的哟。
❹ 鹌鹑蛋不腥，除了放点食用油外无需放其它的调料。
❶ 将腌制好的鹌鹑蛋直接打在碗中，省去了剥蛋壳的烦恼！
❷ 不用放盐了！因为腌制好的鹌鹑蛋的咸味足够用了。
❸ 绿色的芹菜叶不仅仅是配色的作用，因为芹菜叶的营养价值一点都不比根少，所以一定要放的哟。
❹ 鹌鹑蛋不腥，除了放点食用油外无需放其它的调料。
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