也可以买虾回来，去虾头，剥虾仁。虾头用油和葱姜熬成虾油，就是我图中红红的盒子。

豆腐切厚块，下油锅炸至两面金黄色捞出，放到煲中

下虾油，放入切厚片的口菇、海鲜菇，加一勺生抽，一勺蚝油，加入一些开水，加盖煮3分钟。

步骤3中的全部倒入煲中，焖2分钟

蛏子和虾仁放入焖3分钟。取一小碗，淀粉➕水➕胡椒粉，拌匀。起锅前加一小勺盐，倒入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。