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港式糖水“洋薏米腐竹糖水”

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:51 • 阅读：7944
家婆做的这道“洋薏米腐竹糖水”实在非常清甜美味，昨晚向家婆偷师成功???简单好味易烹饪，忍不住与各位分享。

用料

冰糖适量
白果适量
鸡蛋五个
优质薄腐竹适量
洋薏米（磨去外壳的大麦）适量

港式糖水“洋薏米腐竹糖水”的做法

  1. 先买材料，香港这个叫洋薏米，和内地的“薏米”不一样，这个口感更有韧劲，适合煲糖水。洋薏米是磨去外壳的大麦，在最后一图有补充。

    港式糖水“洋薏米腐竹糖水”的做法 步骤1

  2. 先白果煮熟脱皮，倒进去锅里，水沸腾后加入清洗过的“洋薏米”

    港式糖水“洋薏米腐竹糖水”的做法 步骤2

  3. 清洗并把腐竹泡几分钟，待“洋薏米白果”小火滾半小时后即可下腐竹，搅拌后腐竹自然会碎。

    港式糖水“洋薏米腐竹糖水”的做法 步骤3

  4. 准备敲开的蛋液，简单均匀

    港式糖水“洋薏米腐竹糖水”的做法 步骤4

  5. 倒下蛋液。均匀搅拌。传统此糖水是下整只蛋，大家可根据自己喜好去选择。

    港式糖水“洋薏米腐竹糖水”的做法 步骤5

  6. 均匀搅拌后，看个人口味添加白糖即可。出锅！Yummy???

    港式糖水“洋薏米腐竹糖水”的做法 步骤6

  7. 刚上网查洋薏米是磨去外壳的大麦

    港式糖水“洋薏米腐竹糖水”的做法 步骤7

小贴士

如何令白果脱皮？这个经过我家婆多年经验，分享一个超实用贴士！
①白果放进去开水，小火煮沸15分钟
②马上过滤出白果进入一条干净的布
③用布包住热气腾腾的白果，趁热来回揉搓，自然白果皮就脱落了！
如果大家有其他好贴士欢迎共享???
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