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红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7940
在下厨房上看到过不少水麻薯的方子,都和我的配方有些出入,这回自己做了一次,遵循的是奶:粉=10:1的比例!(和牛奶小方是一个系列的感觉?……不同之处:牛奶小方是玉米淀粉,水麻薯是木薯淀粉;如果做口感略硬一点的常规麻薯、糯米糍的话就换成糯米粉)
附牛奶小方做法:https://www.xiachufang.com/recipe/105816172/

整个过程绝对不超过十五分钟~超快手的美味甜品?!可以自己搭配果干、坚果碎,撒在面上吃。还有各种干拌吃法,发挥想象力!(可以看我最后几张步骤图来点启发?)
滑溜溜的水麻薯在勺子下逃来逃去,用嘴一吸就进去啦~很可爱呢?

制作过程视频:https://www.xiachufang.com/dish/187948395

用料

木薯淀粉20克
牛奶200ml
白糖或蜂蜜15克
红糖(冲水用)适量
枸杞(或其他果干)几粒

红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法

  1. 牛奶、木薯粉、蜂蜜(或白糖)混合,搅拌均匀(一定要先搅匀再下锅煮!不然容易结块)

    红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法 步骤1
  2. 小火煮五到十分钟,不停搅动,直到粘稠。别急,质变就在一瞬间!

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  3. 看,拉起来像瀑布的效果!

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  4. 红糖用热水调开

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  5. 舀入麻薯(会一坨坨浮在表面)

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  6. 撒点枸杞装饰(也可以用其他果干或坚果碎)

    红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法 步骤6
  7. 这水嫩顺滑!光是看着就过于舒适了叭?~

    红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法 步骤7
  8. 搅一搅开吃!(别玩太久了,不然它越来越散了?)连着汤吸一口,水麻薯直接滑进嘴里的感觉很舒服了?~

    红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法 步骤8
  9. 也可以在盘子里撒点饼干碎/抹茶粉/可可粉/黄豆粉之类的拌着吃!

    红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法 步骤9
  10. 个人最爱搭配奥利奥!夏天推荐冰箱冷藏一下再撒饼干碎搅搅吃,依然可以拉丝~

    红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法 步骤10
  11. 这是豆奶做的(豆奶250g+木薯淀粉25g+红糖7g),蘸黄豆粉特别香~

    红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法 步骤11
  12. 发挥想象力!麻薯内部也可以有很多变化!来个加麦片的版本~

    红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法 步骤12
  13. 奥利奥麦片牛奶麻薯?太好吃了呀

    红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法 步骤13
  14. 这个是用燕麦奶做的燕麦麻薯,撒了碧根果、卡布奇诺咖啡粉、巧克力碎(趁热撒,微微融化最好吃)

    红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法 步骤14

小贴士

用糖的量请根据口味调整
冷吃热吃各有风味哦!