红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)
在下厨房上看到过不少水麻薯的方子,都和我的配方有些出入,这回自己做了一次,遵循的是奶:粉=10:1的比例!(和牛奶小方是一个系列的感觉?……不同之处:牛奶小方是玉米淀粉,水麻薯是木薯淀粉;如果做口感略硬一点的常规麻薯、糯米糍的话就换成糯米粉)
附牛奶小方做法:https://www.xiachufang.com/recipe/105816172/
整个过程绝对不超过十五分钟~超快手的美味甜品?!可以自己搭配果干、坚果碎,撒在面上吃。还有各种干拌吃法,发挥想象力!(可以看我最后几张步骤图来点启发?)
滑溜溜的水麻薯在勺子下逃来逃去,用嘴一吸就进去啦~很可爱呢?
制作过程视频:https://www.xiachufang.com/dish/187948395
附牛奶小方做法:https://www.xiachufang.com/recipe/105816172/
整个过程绝对不超过十五分钟~超快手的美味甜品?!可以自己搭配果干、坚果碎,撒在面上吃。还有各种干拌吃法,发挥想象力!(可以看我最后几张步骤图来点启发?)
滑溜溜的水麻薯在勺子下逃来逃去,用嘴一吸就进去啦~很可爱呢?
制作过程视频:https://www.xiachufang.com/dish/187948395
用料
木薯淀粉 | 20克 |
牛奶 | 200ml |
白糖或蜂蜜 | 15克 |
红糖(冲水用) | 适量 |
枸杞(或其他果干) | 几粒 |
红糖水麻薯(滑滑嫩嫩~步骤详细,做法超简单!记住10:1)的做法
牛奶、木薯粉、蜂蜜(或白糖)混合,搅拌均匀(一定要先搅匀再下锅煮!不然容易结块)
小火煮五到十分钟,不停搅动,直到粘稠。别急,质变就在一瞬间!
看,拉起来像瀑布的效果!
红糖用热水调开
舀入麻薯(会一坨坨浮在表面)
撒点枸杞装饰(也可以用其他果干或坚果碎)
这水嫩顺滑!光是看着就过于舒适了叭?~
搅一搅开吃!(别玩太久了,不然它越来越散了?)连着汤吸一口,水麻薯直接滑进嘴里的感觉很舒服了?~
也可以在盘子里撒点饼干碎/抹茶粉/可可粉/黄豆粉之类的拌着吃!
个人最爱搭配奥利奥!夏天推荐冰箱冷藏一下再撒饼干碎搅搅吃,依然可以拉丝~
这是豆奶做的(豆奶250g+木薯淀粉25g+红糖7g),蘸黄豆粉特别香~
发挥想象力!麻薯内部也可以有很多变化!来个加麦片的版本~
奥利奥麦片牛奶麻薯?太好吃了呀
这个是用燕麦奶做的燕麦麻薯,撒了碧根果、卡布奇诺咖啡粉、巧克力碎(趁热撒,微微融化最好吃)
小贴士
用糖的量请根据口味调整
冷吃热吃各有风味哦!
冷吃热吃各有风味哦!
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