大虾洗净，剪掉须子和硬刺，挑出虾线。放入锅中，加入水，水没过大虾就行。加入料酒，生姜，葱，盐（盐可以多放点，浸泡大虾能入味），白糖，煮熟大虾 浸泡过夜。

沥干水份。

放入烤箱，170度50分钟。

烤好的虾干。

觉得不是太干，还可以在阳光下继续晒。

吃起来有嚼劲。