干虾拌白菜粉丝
家庭常备，随时就能上桌的下酒菜
用料
| 干虾仁 | 一把 |
| 粉丝 | 一捆 |
| 白菜 | 3片叶子 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 半勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 鸡精 | 少半勺 |
| 料酒 | 半勺 |
干虾拌白菜粉丝的做法
所需食材
干虾仁用水清洗后，捞出沥干，锅中放2勺油，加热到油微热时，放入虾仁，半勺料酒，小火翻炒
炒制到虾仁缩水，冒油沫时，如图，开中小火不停翻炒1分钟，盛出晾凉备用（喜欢酥脆口感的多炒会）
炒好的虾仁和切好的蒜末
将白菜叶平铺，顺着白菜帮的纹理，将白菜帮处一分为二
然后切成细丝，放入盆中备用
粉丝放清水中，水开煮4分钟，捞出备用
准备好的所有食材
调料汁，1勺白醋，半勺糖，盐适量（因白菜新鲜度水分不同，盐量会有所不同），少半勺鸡精，1勺清水，搅匀，倒入盆中，加上辣椒油，用手捞着搅拌均匀
上桌了，开喝
小贴士
1.建议用不粘锅炒虾仁，不易过火糊了，喜欢酥脆的就多放点油炒会，但要在后期看住别糊了
2.白菜一定要选新鲜脆嫩的，口感才好
3.依自己喜欢增减酸甜的口感
2.白菜一定要选新鲜脆嫩的，口感才好
3.依自己喜欢增减酸甜的口感
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