港式茶楼粉果
每次去茶楼这个粉果总是必点的，疫情期间无法去茶楼品茶吃点心。今天就尝试了自己制作，虽然外型不太好看，但味道很赞?
用料
| 小麦淀粉（澄粉） | 140克 |
| 马铃薯淀粉 | 180克 |
| 粟粉 | 60克 |
| 开水 | 适量 |
| 冬菇 | 2个 |
| 虾干 | 40克 |
| 地瓜（沙葛） | 250克 |
| 萝卜干 | 50克 |
| 猪肉 | 180克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 花生米 | 50克 |
| 韭菜 | 100克 |
| 芹菜 | 80克 |
| 香菜 | 三棵 |
| 冬菇水 | 120克 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 黄酒 | 一勺 |
| 麻油 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉五香粉 | 少量 |
| 淀粉勾芡 | 一勺粉 |
港式茶楼粉果的做法
食材
调味料
锅里倒入少许油，先炒一下洋葱，之后加入香菇煸炒，再加入萝卜干炒几下，最后加入虾米翻炒几下之后盛出来。
把肥肉炒至金黄色
加入肉末
再倒入之前炒好的冬菇，虾干，萝卜干
加入调味料，蚝油、生抽、黄酒、糖、胡椒粉五香粉
加入地瓜（沙葛）再到一点冬菇水，盖上盖煮一分钟，慢慢倒入勾好的淀粉。
加入芹菜
最后加入韭菜和香菜，就可以关火。
把绿色菜翻炒均匀馅料就制作成功。
把馅料盛出之后加上花生米
先用开水把澄粉和成透明状，再加入生粉和粟粉
和好面团之后，盖上保鲜膜醒10分钟。
擀面皮
擀成皮就能包了
粉果成品，形状好似跟包饺子一样什么形状都可以。
小贴士
和面时一定要用开水，面团要时时刻刻放在保鲜袋里或者放容器里用保鲜膜盖上，否则面团容易干。
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