椒盐皮皮虾
皮皮虾配酒~香喷喷
用料
| 皮皮虾 | 2斤 |
| 椒盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜 | 1颗 |
| 葱 | 6根 |
| 姜 | 适量 |
| 小米辣 | 5 |
| 芝麻辣椒面 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 油 | 适量 |
椒盐皮皮虾的做法
皮皮虾一定要选活的～
用牙刷把皮皮虾刷洗干净。
加入两勺料酒 腌制10分钟去腥。
葱姜蒜和小米辣切碎备用。
锅中加油 待油温6成热下锅炸至周身变色。
捞出后 大火 第二次复炸2-3分钟。
炸至如图所示。
锅中留底油 将葱姜蒜小米辣花椒八角加入爆香。
爆香后加入炸好的皮皮虾，加入椒盐少量盐和糖翻炒2-3分钟，让料充分包裹皮皮虾后出锅。
配点小酒就可以整起来啦?
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