姜葱爆皮皮虾
用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 半只 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 葱头 | 一个 |
姜葱爆皮皮虾的做法
先处理好皮皮虾，洗干净后把皮皮虾的边边角角都处理一下，喜欢剪断，这样不会方便吃也比较入味
配料如图（青红辣椒，葱头，葱段，蒜末，姜），切碎
下锅前放淀粉，摇晃均匀
热油烧锅，将皮皮虾放进去爆炒至变色，2勺料酒下去，放点盐调味，不喜欢太咸可以少放些，后面还要放酱油
煎至表面金黄后再将配料放下去爆炒出香味，最后放一勺酱油调味
出锅
小贴士
很多人都做椒盐，不喜欢吃太咸，而且海鲜本来带咸味，所以重口味的就不要参考这个菜谱，皮皮虾剪断是为了更好入口，不想麻烦手剥，也更容易入味，味道还是不错的
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