虾洗净即可

花椒加盐煮到水开，下入皮皮虾煮6分钟左右

捞出摆盘

调一碗万能蘸水：姜丝，葱花，蒜末，小米辣，辣椒面，鸡精，胡椒粉，白芝麻放入碗中浇热油激发香味，加入2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，1小勺白砂糖，搅拌均匀，适当加点凉白开，略稀释一下！