No.12 花雕虾（罗氏沼虾）
夏天的?，夏天的味道
用料
| 虾 | 1250克 |
| 姜 | 15片 |
| 黄酒 | 750毫升 |
| 葱 | 3根 |
| 糖 | 很多 |
| 柠檬汁 | 10毫升 |
| 生抽 | 75毫升 |
| 盐 | 10小勺 |
| 花椒 | 30粒 |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 4片 |
| 小茴香 | 若干 |
| 干香茅 | 若干根 |
No.12 花雕虾（罗氏沼虾）的做法
鲜活罗氏虾洗净
生姜不好的部分和葱下锅，加3小勺盐，加入开水烧开
加入虾，水要没过虾，一锅不够可以分批
水再次烧开后虾差不多就熟了，捞出浸入冰水中，这样更Q弹哦
准备香料和盐
锅中加入300毫升水，倒入香料烧开后，小火煮10-20分钟，然后冷却过滤
把虾处理一下，眼睛后面下剪，这样泡的时候才能入味，个头大的背上开个缝，不要剪到虾肉哦
三个这么多的糖
容器中倒入剩余的生姜片
倒入冷缺后的香料汁
倒入柠檬汁
750毫升酒
加入75毫升生抽
汁调好后尝下味道。加入虾，摇晃均匀后放入冰箱冷藏。调味汁要没过虾哦
开吃！
小贴士
香不香看你买多少钱的酒了