儿童河虾饼
河虾鲜甜好吃，但是家里小朋友不喜欢它壳，又硬有扎人，所以万能的妈妈就只能想办法解决……
用料
| 虾 | 20只 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
儿童河虾饼的做法
把河虾和杂鱼去头和内脏
加入料酒去腥
加点橄榄油一点盐和鸡精，拌匀腌一会
加个鸡蛋方便搅拌机打成泥，加水也行
放点水淀粉搅搅，我用的是红薯粉
有条件的可以用破壁机里，我用搅拌机，打成泥，多打一会更细腻
磕个鸡蛋放一把面粉，看你喜欢下手
加葱，使劲搅，面粉没有颗粒感为止
加橄榄油，其实啥油都行，我觉得橄榄油做出来的比较清爽不那么油腻。
倒进锅前搅动一下，防止底层沉淀，一勺一个饼
剪到金黄翻面
煎到两面金黄出锅。
小贴士
我用电饼档煎的比较简单，不会焦，用锅最好小火慢煎，做出来虾饼一点也不腥，鲜甜可口没有壳子渣渣，好吃?