大米浸泡半小时，锅底抹适量油，水量参考视频。

开中小火煮开，这是七分钟开盖的样子，用筷子戳一些洞，便于水蒸汽散发。

将香肠切片铺上，盖盖中小火继续煮七分钟，然后用勺子在锅边一圈淋一些油，这样利于锅巴生成且脆。

七分后的样子，腊肠变得油亮亮，好诱人哦

铺上烫好的青菜，敲一个鸡蛋，盖盖继续小火焖3分钟。

三分钟后的样子。

撒上葱花，淋上煲仔饭酱油。

开吃

这一锅有香脆的锅巴。