健身减肥减脂主食/小麦胚芽全麦馒头
我买的小麦胚芽，结果大家都不喜欢吃，所以想办法消耗掉。家里黑麦粉就剩85g了，所以加了全麦。
水的话我习惯用温水，40度左右就可以。加点糖有利于发酵，酵母菌喜欢吃?，也可以不加。 水的话最好根据自家面粉来，面团干的话多加点，湿的话就再撒点粉，就酱。
水的话我习惯用温水，40度左右就可以。加点糖有利于发酵，酵母菌喜欢吃?，也可以不加。 水的话最好根据自家面粉来，面团干的话多加点，湿的话就再撒点粉，就酱。
用料
| 小麦胚芽 | 40克 |
| 水 | 200克，请根据面粉吸水性调整！ |
| 全麦粉 | 250克 |
| 黑麦粉 | 85克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 糖 | 2克 |
健身减肥减脂主食/小麦胚芽全麦馒头的做法
全部放入面包机，当然手揉也可以。
揉啊揉
趁这个时间蒸上紫薯红薯，可以做馅，不加馅的省略这一步。蒸完压碎，做成30-40g一个的小球。
面揉好了，盖上盖子，放温暖的地方，发面。
发到1.5-2倍大，用手指沾点面粉，戳一下，孔不回缩那么面发好了，揉一揉，分成10个剂子，包进去刚蒸好的紫薯和红薯，在减肥所以不加糖不加油 ??
包好以后放锅里再次发酵大约20分钟，拿起来馒头很轻就ok了。
开蒸，水开后转中火15分钟，焖5分钟，开锅！
晾透，6个冷冻，4个冷藏，这是我一个人一周吃的，老公和孩子不吃?
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