低卡糙米鸡胸肉粽, 端午节安排起来!
端午节要到啦,想吃粽子又hold不住高脂高热量,油多脂肪。这款无油无糖低卡低脂的粽子,用血糯米、糙米、青稞,替代高升糖的糯米和白米,无油无糖低碳低卡,健康又好吃,减脂期也能放心吃,快安排起来!
用料
三色糙米 | 250g |
血糯米 | 400g |
青稞 | 300g |
薏仁 | 50 |
鸡胸肉 | 1块 |
粽叶 | 适量 |
蓑草 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生姜 | 适量 |
小葱 | 少许 |
盐 | 1勺 |
低卡糙米鸡胸肉粽, 端午节安排起来!的做法
将血糯米、糙米、薏仁、青稞 分别用水洗净后浸泡1~2小时;粽叶洗净放入锅中烫5分钟左右消毒。
鸡胸肉洗净后切小丁,加入一勺料酒、两勺生抽、少量盐、小葱、生姜搅拌均匀腌制10分钟
将泡好的米放在一起混合均匀,准备包粽子啦~
取三片大小适中的粽叶平铺开来,卷成圆锥状,左手捏住开口处,右手开始放米,放三分之一米,然后放鸡胸肉丁,最后再放一层米覆盖住。然后将粽叶从内向外盖住,再往右下角卷。
将粽叶尾部多余的叶子剪掉后,对折往里塞,最后将多余的粽叶再往内收掉就好啦。
用蓑草扎紧粽子不让它散掉就可以啦。全部包好之后,五个粽子扎在一起,把尾端多余的蓑草剪掉。
把粽子放入锅中,水要没过粽子,煮2~3小时就可以啦。
小贴士
(1)所有食材的量根据自己需求调节。
(2)所有的米尽量浸泡的时间久一点,这样煮的时候就方便一些,可以提前一天晚上泡好第二天使用,我是时间来不及所以就泡了一小时,煮了一个下午。
(3)扎粽子的时候不要扎的太紧,蓑草会断掉,也不要太松会散掉。
(4)三色糙米包括糙米、黑米、红米构成,低脂饱腹,营养和口感更丰富。
(2)所有的米尽量浸泡的时间久一点,这样煮的时候就方便一些,可以提前一天晚上泡好第二天使用,我是时间来不及所以就泡了一小时,煮了一个下午。
(3)扎粽子的时候不要扎的太紧,蓑草会断掉,也不要太松会散掉。
(4)三色糙米包括糙米、黑米、红米构成,低脂饱腹,营养和口感更丰富。
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