茉莉花酸奶慕斯蛋糕
今天分享的是茉莉花慕斯蛋糕，奶香浓郁，淡淡的茉莉清香，好吃得不得了～～
用料
| 【慕斯糊材料】 | 用量 |
| 酸奶 | 200克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白糖 | 20克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 【镜面材料】 | 用量 |
| 干茉莉花 | 3克+10朵 |
| 清水 | 120克 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 【慕斯底材料】 | 用量 |
| 消化饼干 | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
茉莉花酸奶慕斯蛋糕的做法
准备好材料
消化饼干打成末，加入融化的黄油
拌匀
放入模具中，压实，放入冰箱冷藏备用
吉利丁片加入清水泡软
牛奶加入吉利丁片
小火加热至吉利丁片融化
淡奶油+白糖，打发至浓稠酸奶状
加入牛奶吉利丁液
加入酸奶
搅拌均匀
倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固
吉利丁片加入清水泡软
锅中加入清水+白糖+干茉莉花
煮沸后关火
过滤出茉莉花
加入吉利丁片，搅拌均匀
缓慢的倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜
取出用吹风机吹四边即可脱模，摆上茉莉花装饰即可
成品图
图二
图三
- 上一条： 草莓开心果渐变慕斯
- 下一条： 懒人版消化饼干流心芝士挞