日式和风红豆面包
我的两个女儿最爱吃我做的面包，像红豆面包，菠萝包，香肠芝士卷，香肠肉松面包啦等等。她们的同学或者老师有时候会问：你的爸爸是做什么的？她们都会自豪的说：我的爸爸是面包师！
用料
| 山茶花高筋面粉 | 500克 |
| 海盐 | 6克 |
| 幼砂糖 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 鲜奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 耐高糖酵母 | 7克 |
| 冰水 | 280克 |
| 总统黄油卷 | 60克 |
日式和风红豆面包的做法
除黄油以外的其他材料加入厨师机，先慢速搅拌，成团后中高速搅拌
面团搅拌至可以拉出后的膜，达到六分筋度
加入室温软化的黄油，继续搅拌
搅拌至可以拉出薄厚均匀的手套膜，薄膜破处光滑无锯齿，达到十分筋度
面团放入盆里，温度28 ℃，湿度75%，第一次发酵50分钟。
水性红豆沙（日本产），分成30 g/个，搓成圆球
第一次发酵好的面团分割50g/个，滚圆后松弛25分钟
松弛好的面团拍扁排气后，包入红豆沙馅料
最后发酵30分钟，表面刷蛋液
用擀面杖沾水后在面团表面印黑芝麻粒
烤箱预热好上火210℃，底火180℃，烘烤15分钟
小女儿最爱的红豆面包出炉啦，赶紧咬一口，好吃的不要不要的ヽ(≧Д≦)ノ
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