消耗黄豆粉(豆粉桃酥)
为了消耗食材的配方 仅供参考
如果做桃酥 比例得改
一盘20个
泡打粉必须放 没有试过不放的效果
一般超市有卖
每个人烤箱温度不一样 温度时间根据个人烤箱自行掌控
本人用的美的烤箱 款式有点老 没有上下火独立控制
温度较高 170度或165度才行
如果做桃酥 比例得改
一盘20个
泡打粉必须放 没有试过不放的效果
一般超市有卖
每个人烤箱温度不一样 温度时间根据个人烤箱自行掌控
本人用的美的烤箱 款式有点老 没有上下火独立控制
温度较高 170度或165度才行
用料
| 黄豆粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3.5 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 适量 |
消耗黄豆粉(豆粉桃酥)的做法
低粉 黄豆粉 泡打粉 盐 先称好混合备用
白砂糖和油混合均匀，喜欢甜的，糖可以加多10克
倒入全蛋液，这里蛋液要留一点点
刷表面上色用的
倒入粉类，用硅胶铲按压均匀，至没有干粉
这里分次倒入，比较好操作
最后能抱团就好
取一个面团 大约20克左右 捏圆
然后压扁 最后用大拇指在中间按出一个坑 烤的时候会膨胀，出品会更好看
刚好摆满一盘 中间要留缝隙，
先刷蛋液，再放黑芝麻
烤箱提前预热5分钟
170度烤20分钟左右
快到点的时候看下上色情况