金针菇，油菜洗干净备用

热水把金针菇烫熟

油菜也是一样的热水烫熟

烫好的金针菇，油菜过凉水备用。

黄瓜切一半，切出花型，这个形状是跟着下厨房的大佬们学的???可以去搜（黄瓜花样切法）就可以搜到

荞麦面煮熟

过凉水备用

金针菇，油菜挤一下水，胡萝卜切成丝，荞麦面，放一起。

调个料汁：油醋汁一勺，醋半勺，小葱切成段，孜然粉适量，盐适量，生抽半勺最后加两三勺的水搅拌均匀。

把料汁倒进准备好的面里，搅拌均匀。

好啦，盛出来放到摆好黄瓜片的盘子里，单配一杯豆浆，好啦完成。

来个近景图，想吃不???天气越来越热来一份酸酸的凉拌面开胃又好吃。喜欢吃辣的可以加点儿小米辣呦。

再加个蛋白质吧，煎个蛋放在上面。

来，张嘴喂你一口。