小锅加水烧开，然后下鸡胸肉，加一点黄酒一两片生姜，再放一点点盐。鸡肉烧熟后捞出，撕成细条状。鸡汤不要倒掉，晾凉待用。

另起锅烧水，水开了放一点点盐（防粘），下面（超市买的荞麦面，最近懒得做手擀面就买现货了）。水滚后加一点凉水，再滚再加一点凉水（我喜欢用饺子三开的方法煮，觉得好吃。也可以不加凉水，就一直那锅热水）。面熟后用漏勺捞出过凉水（筋道，也可以忽略这一步），放一点点麻油（可以防粘提香），待用

在下面的同时，黄瓜洗干净，切细丝（不去皮，觉得那样好看）。胡萝卜去皮，切细丝，待用。白芝麻待用

花生我个人喜欢这种酒鬼花生，擀面杖擀碎，好吃又提香（我没擀），待用

卤蛋对半切开，待用

此时鸡汤上场啦！加红醋，白糖，盐，搅拌均匀（可以放点大蒜末，我懒，没弄），待用

按以下次序装盘比较好看：荞麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，花生，白芝麻，鸡丝，加拌好的醋汁儿，最后放卤蛋。
当～当～当～大功告成啦！
一般鸡丝我提前准备好的，其余都是早上现做，不会超过15分钟哒！