贝贝南瓜洗净后用刀切掉顶部。

用勺子把南瓜籽和瓜瓤掏干净。

南瓜用锡纸包裹放入烤箱中层，180℃烤10分钟。

在烤南瓜的过程中来制作布丁液：按照鸡蛋→糖→奶油→牛奶的顺序添加材料，并依次用打蛋器搅匀（注意鸡蛋加入糖后要搅拌到糖融化），不要过度搅拌，拌匀后过筛1-2次。

把布丁液倒入烤好的南瓜中8-9分满，我这两个南瓜比较小，倒得有点满了，后续烤的过程中有点挤出来。

南瓜体用锡纸裹住外表，防止上色过度，南瓜盖直接放在铺了油纸的烤盘上就行，烤箱中层180℃烤30分钟，再转205℃烤10分钟上色。喜欢吃热的这样就可以直接吃啦～

我不喜欢吃热布丁，感觉像甜炖蛋，所以在布丁烤好室温放凉后又在冰箱冷藏放了两个小时。
?下面就是无喷枪做焦糖的简易方法：布丁表面撒一层细砂糖，用煤气灶小火加热不锈钢勺子，反复轻轻按压到糖上，能听到滋啦滋啦烫出焦糖的声音，观察焦糖状态到满意就OK啦！

不输甜品店的南瓜焦糖布丁就做好啦～南瓜和布丁一起吃，完全不甜腻，瞬间就干掉一个?

最喜欢在开吃前拿勺子敲脆脆的焦糖壳啦！