正宗韩国紫菜包饭(黑米低脂健康版
在韩国家里吃得到非常正宗的,婆婆做的原汁原味!回中国以后韩国餐馆卖的很贵,就用韩国买的材料自己做啦!
我做了一共五个味道的豪华版本!一共7条5人份,成本算下来大约50元?,主要是料很足?都是好东西(✪▽✪)
用黑米1比1混合,减少热量,颜值又很高哦^_^
用料
白米饭 | 4碗 |
黑米/紫米饭 | 4碗 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
大根 | 几根 |
黄瓜 | 半根 |
玉米 | 1根 |
火腿/热狗/鸡块/鳗鱼/蟹棒/牛油果/肉松/芝士/ | 适量,自己看情况决定 |
沙拉酱 | 若干 |
蕃茄酱 | 若干 |
芝麻油 | 若干 |
白芝麻籽 | 若干 |
寿司醋(可不加) | 若干 |
专用紫菜(阿一波牌 | 7张 |
寿司帘 | 1张 |
正宗韩国紫菜包饭(黑米低脂健康版的做法
黑米用水浸泡5小时左右,让米吸饱水分。洗干净,隔水蒸熟。
黑米有利于瘦身。要粗纤维和蛋白质含量要稍高一点,能提供更持久的饱腹感,血糖波动要稍小一点
这对需要减肥的朋友来说是非常有利的。白米饭正常煮一锅,拿不准量的话可以煮多一些,吃下顿。
我是直接用电饭煲煮白米饭,上面架上一个蒸笼一起蒸黑米,一起弄熟。黑米和白饭1比1的比例趁热淋上香油、寿司醋、撒白芝麻搅拌均匀,放凉备用。
具体的量没有标准,按照个人口味建议边放边尝试。没有寿司醋就提前调一小份糖,盐,白醋混合物。所有材料准备好。
因为我是做比较多口味,所以每种内陷只准备了单条的量哦(´-ω-`)如果只做一个味道的话就可以准备多点。
?大根,胡萝卜,青瓜,蛋饼是每一份都要的,可以准备多几条。
清瓜,胡萝卜一定不要切那么粗!!!
我做了5种内陷:①牛油果蟹棒,②鳗鱼芝士,③泡菜玉米,④肉松火腿,⑤鸡柳玉米
所有材料基本购买于天猫超市or沃尔玛。
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欣和寿司醋160ml蒲烧鳗鱼直接买了一整条的制好的即食,切了一小块下来,用微波炉钉一分钟。
芝士一小块,不粘锅预热加热一下就融化了。泡菜要用不粘锅炒热几分钟
肉类需要用油煎热才会香。
推荐:火腿肠随意,鸡块是圣农牌的10块钱一大包麦当劳同款,蟹棒是韩国客唻美低脂蟹味棒90g。玉米粒和萝卜隔水蒸熟,用油炒一下。
鸡蛋两个打散加盐,最小火用不粘锅摊平切条。
如果弄成了煎蛋也没事,最后看不出来的!竹帘上放一张紫菜,从靠近自己这边均匀铺上放凉的黑米饭,尾端留出2~3cm,将准备好的鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、大跟、沙拉酱先摆上,放在靠自己的这头,再根据味道的不同加上不同食材。
ps:尽量两边稍微突出一些材料,后面切起来才好看。边角可以自己吃掉。卷的方法,没录视频,找了一个图片。
四支手指尽量往里面扣,边扣边握紧。最后尾段抹上芝麻油可以粘的紧。最后切的时候一定要用锋利的刀子,麻溜的一切到底,不要割来割去。