转化糖浆加入枧水拌匀。

倒入花生油，搅拌乳化。

过筛加入普通面粉和黑米粉，拌至无干粉。

揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松弛1小时。

红枣核桃馅分成每份25克，冰箱冷藏定型。

月饼皮分成每份25克。

取一个面团压扁，捏成碗状。

放入馅料，收口。

放入模具。

压成喜欢的形状。

烤箱200度烘烤5分钟定型。

稍微放凉，转160度烤8-10分钟。

回油三天。

成品。