棒骨莲藕鱼肚汤
适合入秋喝的汤~做法简单。
用料
猪骨 | |
沙爆鱼肚 | |
莲藕 | |
香菇 | |
百果 | |
葱姜蒜、花椒大料 | |
料酒、盐、水 |
棒骨莲藕鱼肚汤的做法
鱼肚要现在水里浸泡2-3个小时泡发;
所有食材准备齐全;
锅内煮开水,放入2片姜片,放入鱼肚煮2-3分钟。捞出切小条;
放入葱继续煮猪骨5分钟左右,肉变色且没有血水渗出,洗净;
所有食材扔进锅内,加入料酒、葱姜蒜、花椒大料、足够冷水,放入电饭煲,调到熬汤这档;
煲汤结束后,放入盐调味,同时我用吸油纸把表面油花吸除一部分,汤更清爽。另外下点面,一顿饭轻松搞定。
小贴士
1. 可以用砂锅煲汤,肉汤不超过2小时,鱼汤不超过1小时
2.一次性放足冷水,如果中途必须加水,要加开水
2.一次性放足冷水,如果中途必须加水,要加开水