把牛腩洗净，切成2cm左右的小块，
放入加了冷水的锅中，
加入生姜几片，料酒，
大火煮开去掉浮沫
沥干待用

煮牛腩的同时，另煮一锅水，在番茄上切个十字，
水开后放入番茄，烫半分钟左右，番茄的皮就能很容易撕下来了，
番茄去皮切成小块待用

起锅倒入少许油，放入姜片和蒜炒香，加入牛腩翻炒，
加入料酒，生抽

在牛腩中加入番茄块一起炒，加入两勺番茄酱炒匀

将炒过的番茄牛腩放入电饭煲，加水没过牛腩，按下蹄筋类的按钮
（或者用高压锅，上汽之后中小火烧30-40分钟），牛腩就差不多了，如果觉得不够软烂，可以再加长时间

番茄牛腩好了之后，取一半汤加水，烧开，按照煮乌冬面的时间煮面，加盐调味

煮好之后，浇上牛腩，撒上葱花，就可以吃啦！